Стара Загора вместо Лондон: Семейство Хенри и техният бизнес за домашна крафт бира

Любка и Робърт Хенри са от онези хора, които следват сърцето си. Те силно вярват в това, което правят. Работят много и вече над десет години предават знанията си на хората в България, които искат да се занимават с домашно производство на крафт бира.

Да избереш Стара Загора пред Лондон

Любка и Робърт се запознават в България, но заминават да живеят в Лондон. До момента, в който не решават да започнат свой собствен бизнес в Стара Загора. Така през 2014 г. основават фирмата „Направи си бира“ ООД. Идеята им е да учат клиентите на всичко, свързано с производството на различни видове домашна крафт бира, предлагайки всичко необходимо за изграждане на домашна бирена инсталация.

В началото двамата все още живеят в Англия и управляват фирмата от разстояние. С времето обаче се убеждават, че това не е правилният подход. Затова семейство Хенри вземат решение, че ако искат сериозно да се занимават с това, трябва да се приберат в България.

Събрахме куфарите, взехме котката и се прибрахме в Стара Загора“, разказва Любка пред Economic.bg.

Класна стая

Фирмата отваря свой обект през 2015 г. в Стара Загора. В него има и т.нар. класна стая, в която семейството учи хората как да варят крафт бира в домашни условия.

В началото хората бяха много скептични към тази идея, но с течение на времето този занаят започна да става все по-популярен в България“, разказва Любка.

COVID пандемията обаче ги кара напълно да променят бизнес модела си. Заради ограниченията, свързани със заразата, семейството е принудено да преустанови уроците си. Въпреки това те намират начин да продължат да разпространяват знанията си.

Създадохме т.нар. стартови гидове. В тях публикуваме рецептата, по която се приготвяше бирата по време на уроците. Описваме всички стъпки и предоставяме цялото необходимо оборудване“, казва Любка.

През годините рецептите за бира се променят многократно и вече има няколко авторски такива, които се предлагат във въпросните гидове. Домашните производители получават рецептата, съдове за ферментация, пивоварно оборудване, както и суровината, която се доставя от Германия, Чехия, Англия, Америка и Нова Зеландия.

Промяна на бизнес модела

Концепцията „Направи си бира“ – да помага на хората в домашни условия да варят крафт бира – се запазва и до днес. Но Любка и Хенри вече работят и с бизнес клиенти, на които доставят оборудване.

На практика „Направи си бира“ ООД е доставчик на оборудване за крафт бира, но и пионер в обучението на домашни производители на хмеловата напитка в България.

Нашата концепция да помагаме на българина да си направи качествена крафт бира не се е променила, но вече наблягаме и на бизнес клиентите“, уточнява Любка.

„По отношение на бизнес клиентите сме се ориентирали повече към предоставяне на устойчиви решения. Неща, които като цяло не са достъпни в България, но заместват еднократната пластмаса“.

Тази година семейство Хенри се е насочило към изцяло нов проект – вино в кенче.

Помагаме на българските винопроизводители да затварят виното си в кенче. Ние им предоставяме самите кенчета и оборудването, ако е необходимо“, казва Любка Хенри.

За да намали пластмасата до минимум, семейството използва за опаковане на кенчетата рециклируеми разделители, които стават и за дръжка.

До ден днешен бизнесът се управлява изцяло от Любка и нейния съпруг и оперира на територията на цялата страна.

Ние сме малък семеен бизнес“