Пшеницата поевтинява, хлябът - не

Реколтата от пшеница както в България, така и в световен мащаб тази година е рекордна, а качеството - едно от най-доброто за последните няколко години. По данни на Министерството на земеделието и храните през 2013 г. в България са прибрани 4.7 млн. тона пшеница - най-голямото количество за последните 8 години. В световен мащаб тенденцията е същата - близо 700 млн. тона пшеница, което е с около 40 млн. тона повече от реколтата през 2012 г.

Свръхпроизводството логично предизвика срив в цените на световните борси, достигащ 40%. Такава е тенденцията и в България. Точно преди една година тон жито се продаваше у нас за 450 лв., докато в момента се продава за около 250 лв. за тон без ДДС.

Въпреки двойното поевтиняване на пшеницата, цената на хляба не се очаква да падне. "През последните две години и половина-три, хлябът като цена не се е променял и цялата тежест на оскъпените суровини беше поета от производителите", коментира управителят на Асоциацията на хлебопроизводителите и сладкарите Георги Попов. Производителите обясняват запазването на цената и с това, че новата реколта от пшеница започва да се използва в хлебопроизводството едва няколко месеца, след като бъде прибрана новата реколта. Според тях сега все още се използва суровината, купена на високите цени.