Нов университет ще подготвя майстори на кафето

Стартира първият университет в България, в който ще се подготвят кафе-професионалисти. Той ще се намира в София и в него ще се обучават и любители. Специалистите ще могат да се сертифицират с международно признати от Italian Barista School дипломи, предаде Kmeta.bg.

"Да работим за повишаването на еспресо културата в България", заяви той. "И е много важно да знаем повече за него. За да изпитаме повече удоволствие, но и защото кафето е важно да има здравословен ефект за нас", разказва майсторът Стойко Петров пред БНТ.

Студентите ще имат теоретична и практическа подготовка. Като в курсовете за професионалисти ще се набляга на тънкостите в правенето на ароматната течност, а любителите ще се запознаят с кафето от неговото начало до правилното му приготвяне.

"Най-важна е едрината на смилане, ръката на баристата", каза Николай Орачев. "Показателите, по които може да преценим, че едно кафе е направено както трябва, са добрият каймак, плътността на напитката и ароматите на самото кафе", допълва още той.

Баристът развенчава и мита, че дългото кафе е по-слабо и безопасно за здравето. Тези и още много факти за кафето ще научат курсистите, който след завършването му могат да получат и международно признат бариста сертификат след полагане на изпит. А за любителите остава удовлетворението, че гостите им ще пият истинско, качествено и здравословно приготвено еспресо.

Още регионални новини от България четете в Kmeta.bg